A1BOS.COM - Kelezatan Nasi Kebuli Ayam memang tiada bandingannya. Hidangan yang kerap ditemukan di kota-kota besar ini dan dijual oleh para keturunan Arab yang bermukim di Indonesia. Tidak hanya sebagai menu makan siang dan malam ataupun berbuka puasa, Nasi Kebuli Ayam juga selalu ditemukan pada berbagai perayaan keluarga hingga keagamaan. Inilah resep nasi kebuli ayam yang mudah untuk diikuti dan lezat untuk sajian Idul Adha.

Meski paling lazim tersaji dengan daging kambing, pada kesempatan kali ini Dapur Female ingin mengenalkan resepnya yang menggunakan ayam sebagai pendampingnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 500 gr beras, cuci bersih
• 700 gr daging ayam, potong 12 bagian, buang kulitnya
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 6 butir kapulaga
• 2 sdt royco kaldu ayam
• 1 sdt cengkeh bubuk
• 1,2 liter air
• 3 sdm minyak samin
• 1 batang serai
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 100 gr kurma, buang biji, potong-potong

Bumbu halus :

• 10 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 sdt minyak

Pelengkap :

• acar
• bawang goreng

Cara pembuatannya :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ketumbar, jintan, pala, kayu manis, kapulaga, dan cengkih. Tumis hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging ayam, aduk. Tuang air dan royco kaldu ayam, aduk rata. Masak hingga daging ayam empuk. Angkat. Keluarkan daging ayam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak samin, tumis beras sebentar hingga bercampur rata. Masukkan serai, garam, dan merica. Tuang 750 ml air dari rebusan daging ayam, aduk rata. Masak hingga airnya terserap habis. Angkat. Kukus dalam dandang panas hingga matang.
4. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat.
5. Sajikan
   

Resep ini persembahan dari Dapur Female - Bandar Lampung

Dian Pustika, SE

(Owner Dapur Female)
WhatsApp : 0857-6493-2417