Bandar Lampung, A1BOS.COM - Koordinator Program Studi Pengelolaan Perkebunan Kopi Politeknik Negeri Lampung (Polinela) Hafiz Luthfi mahasiswa baru yang kuliah di bidang tersebut dibekali pemahaman industri kopi secara menyeluruh.

Pemahaman itu sebagai fondasi para mahasiswa baru sebelum belajar lebih jauh tentang Pengelolaan Perkebunan Kopi.

Menurut Hafiz kurikulum Program Studi Pengelolaan Perkebunan Kopi dirancang menyerupai rantai pasok kopi yang utuh mulai dari hulu hingga hilir.

Ia menegaskan bahwa dunia kopi bukanlah sektor yang sederhana melainkan melibatkan banyak tahapan yang saling terhubung.

“Di tahun pertama mahasiswa mempelajari dasar-dasar budidaya tanaman kopi,” ujar Hafiz Rabu (31/12/2025).

Tahun kedua masuk ke aspek teknis seperti bagaimana cara budidaya kopi yang baik dan benar.

Kemudian di tahun ketiga mahasiswa mulai mendalami panen dan pasca panen kopi termasuk barista, roasting, hingga mata kuliah pendukung seperti digital marketing.

Ia menambahkan program studi ini menawarkan dua peminatan utama, yakni peminatan hulu kopi dan hilirisasi kopi.

Mahasiswa dibekali pemahaman menyeluruh mulai dari proses budidaya hingga pengolahan dan pemasaran produk kopi.

Meski demikian mahasiswa tetap diberikan kebebasan dalam menentukan topik skripsi atau penelitian sesuai minat masing-masing.

“Mahasiswa yang tertarik pada budidaya tanaman dapat meneliti aspek agronomis kopi, sementara yang berminat pada pasca panen bisa fokus menjadi barista atau pengolahan kopi,” jelasnya.

“Kami juga mendukung penuh penelitian ke arah hilirisasi kopi,” tambahnya.

Sebagai program studi yang baru berdiri selama empat tahun Program Studi Pengelolaan Perkebunan Kopi memang belum meluluskan mahasiswa.

Namun Hafiz mengungkapkan bahwa sejumlah mahasiswa telah menunjukkan kiprah di dunia profesional.

“Beberapa mahasiswa kami sudah bekerja dan mengasah kemampuan melalui teaching factory,” ungkapnya.

Bahkan tambah dia ada yang sudah berkiprah sebagai barista profesional di cafe-cafe ternama di Bandar Lampung.

(Taklika)